मुंबई, 6 सितम्बर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) अस्वास्थ्यकर जीवनशैली के कारण आजकल बहुत से लोग पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, आहार और खान-पान की आदतों में थोड़े से बदलाव से बहुत बड़ा अंतर आ सकता है। लोगों को अपने दैनिक आहार में दाल को शामिल करने का प्रयास करना चाहिए। दाल में ट्रिप्सिन अवरोधक होते हैं जो एंजाइमों के उत्पादन को रोकते हैं। दालों को स्वास्थ्यवर्धक पॉलीफेनोल्स और सूजन-रोधी गुणों का एक बड़ा स्रोत माना जाता है। इन्हें विटामिन बी, आयरन और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत माना जाता है, और प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा पौधा-आधारित स्रोत हैं। यह हृदय रोग के खतरे को कम करने में भी मदद करता है। दालें और दालें फैबेसी परिवार से संबंधित हैं। दालें भी स्वास्थ्य लाभों से भरपूर हैं। आप इन दालों को भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:
मसूर की दाल:
यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसमें 26% प्रोटीन होता है, जिसमें कैंसर रोधी गुण और मधुमेह रोधी गुण शामिल होते हैं। 26 ग्राम मसूर दाल में 100 ग्राम प्रोटीन होता है.
मूंग की दाल:
इसमें विटामिन ई, सी और के जैसे पोषक तत्व होते हैं जो ऊतकों की मरम्मत और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं। प्रति 100 ग्राम पकी हुई मूंग दाल में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसका सेवन नाश्ते में भी किया जा सकता है, क्योंकि यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत है।
तूर दाल:
इसके अलग-अलग नाम हैं. तुअर को आमतौर पर अरहर दाल के नाम से भी जाना जाता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और इसमें कैलोरी कम होती है। इसमें अमीनो एसिड होता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और भूख की पीड़ा को रोकने में मदद करता है।
उड़द की दाल:
यह खनिज और विटामिन से भरपूर है। यह किसी भी प्रकार की त्वचा एलर्जी को कम करने में भी मदद करता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, विटामिन बी और अन्य खनिज होते हैं। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और आपको बेदाग दिखने वाली त्वचा देने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। प्रति 100 ग्राम उड़द दाल में 25 ग्राम प्रोटीन होता है.
राजमा:
यह कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। इसमें फाइबर, खनिज, विटामिन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसे राजमा भी कहा जाता है। 100 ग्राम राजमा में 20 ग्राम प्रोटीन होता है. यह स्वस्थ वजन को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर और उच्च रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।